FRUTTATO DELICATO

L’olio extra vergine di oliva è un olio ottenuto dalla semplice spremitura con mezzi meccanici delle olive perfettamente sane. E’ un olio senza alcun difetto organolettico e sensoriale, con elevati benefici salutistici e nutrizionali.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

L’olio TERRE DI CARMEN all’olfatto si apre armonico ed equilibrato, con eleganti sentori autunnali di frutti rossi e giuggiola fresca. Ha un sapore gradevole, di un leggero amarognolo che più pungere in gola, caratteristiche che determinano un buon prodotto, ed un colore giallo oro/verde.

SCHEDA TECNICA:

ACIDITA’ 

Non superiore a 0,3 ac Olei(in funzione delle annate)

POLIFENOLI 

Superiori a 430 mg/Kg

ZONA DI PRODUZIONE

Basso Salento, altitudine 150 m slm

RACCOLTA

Meccanica

LAVORAZIONE

Nella stessa giornata di raccolta

METODO DI ESTRAZIONE

Ciclo continuo

ANNO DI PRODUZIONE 

2019/2020

CONSERVAZIONE 

In luogo fresco e asciutto. Al riparo dalla luce, da fonti calore e da cattivi odori. Una volta aperto ridurre al minimo l'esposizione all'aria.

CONSIGLI PER L’USO 

Per condire a crudo qualsiasi tipi di pietanza e cotture non prolungate al fine di mantenere integre le proprietà nutrizionali e salutistiche.

DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE

VALORI MEDI PER 100 ML

ENERGIA: kJ 3,378 / kcal 822

GRASSI: 91,3 g

di cui Acidi grassi saturi: 13,2 g

Carboidrati: 0 g

ci cui Zuccheri: 0 g

Proteine: 0 g

Sale: 0 g

Rintracciabilità certificata Agroqualità

UNI EN ISP 220005:2008

Cert. n. AG/RINT - 11/108

Rilasciato a Coopolio Salento S.C.A.